ダイヤモンド・チェーンストア　2026年2月15日号

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。特集総菜の再設計図調達、PC、組織、販促…全部つくり直し! COVER STORYまだまだ進化の途上! 新しい総菜のつくり方を考えようケーススタディ1イオンリテール焼きたてピザ・チルド総菜が絶好調! 新PC稼働で「新領域」の商品が続々登場2原信・ナルス原料の調達強化で独自化深耕部門の垣根を越えおいしさを追求する3PPIH「遊び心」あるユニーク商品で支持拡大従業員起点の商品開発も活発に4サミット「やさしい味付け」と「本格志向」開発力を生かした2軸展開で選択肢を拡大5東急ストア品揃えの“回転率”を追求する新戦略で来店価値を創出6イオン九州新総菜シリーズ「推し活惣菜」が絶好調 “厳しすぎる”社内審査でおいしさ磨く7成城石井SPA型開発、CK活用、販促フェア……圧倒的独自性を総菜で表現しつづける手法8ロック・フィールド「サラダの進化を止めることは絶対にない」調達・開発・盛り付けまで!こだわり随所に特別対談トライアルカンパニー大塚長務×海蔵寺りかこ「食のキーパーソン」が激白! トライアル×西友が“新しい総菜”を切り拓く注目チェーン店舗調査1ヤオコー和光丸山台店巧みな売場構成で「ふだん使い」を追求ヤオコー流の強かな総菜戦略を解剖! 2ヨークベニマル西ノ内店新PCを加えた5拠点体制で独自性ある総菜の開発・製造を加速! 3バロー横浜下永谷店個性際立つ生鮮総菜が集客装置に総菜部門は品揃えに課題も7成城石井SPA型開発、CK活用、販促フェア……圧倒的独自性を総菜で表現しつづける手法8ロック・フィールド「サラダの進化を止めることは絶対にない」調達・開発・盛り付けまで!こだわり随所に特別対談トライアルカンパニー大塚長務×海蔵寺りかこ「食のキーパーソン」が激白! トライアル×西友が“新しい総菜”を切り拓く注目チェーン店舗調査1ヤオコー和光丸山台店巧みな売場構成で「ふだん使い」を追求ヤオコー流の強かな総菜戦略を解剖! 2ヨークベニマル西ノ内店新PCを加えた5拠点体制で独自性ある総菜の開発・製造を加速! 3バロー横浜下永谷店個性際立つ生鮮総菜が集客装置に総菜部門は品揃えに課題も店舗事業の苦戦は「大いに反省」関連会社が店舗・宅配に次ぐ第三極に店舗事業の苦戦は「大いに反省」関連会社が店舗・宅配に次ぐ第三極に小売・ホールセール・グローバルの三本柱で環境変化に耐えうる企業体制を確立NEW STORE REPORT東京都福生市ヤオコー福生牛浜店東京都北区カスミ赤羽神谷店大阪府大阪市オーケー野江店連載NEW STORE REPORT井本悠樹のトレードマーケティングのススメStratModel楢村文信の激変時代の小売マーケティングDCSレポート1オーケー、兵庫県で連続出店! 2宮城ローカル・ウジエスーパー、都市型小型店に挑戦PwCコンサルティングの小売業の望ましい未来を考える塩原淳男の青果売場大改革! WORLDNEWS ターゲット、ウェルネス関連の食品と飲料を拡充 ほか鈴木敏仁のアメリカントレンド牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド海蔵寺りかこの今日も売場で考えた。新連載店長の仕事、店長の流儀MARKETDATA INDEX 景気を読むMD EDITION注目マーケティングトレンド特別広告企画2025年春・夏売上伸長率ランキングMD特集店舗ソリューション注目メーカーピックアップ企業ストラテジーカテゴリーフォーカスジャム・スプレッド104週販促カレンダー新製品情報注目プロモーション