かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん
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作品情報
最近、かみにくい、飲み込みにくい。歯が弱くなったのかな？ そんなときに活用したい一冊。いままで大好きだった、いつものおかずをおいしくいただけるよう、作り方に一工夫。そのポイントを大きめの写真で丁寧に紹介します。また、豆腐は実は飲み込みにくい。やわらかいものばかり食べていると、かむ力が落ちる…など、いつまでもかむ力をキープするためのポイントも解説。意外に注意が必要な食品リストもついて、永久保存版です。Ｐａｒｔ１ ポイントは下ごしらえと加熱方法 肉・魚介・卵・豆腐のおかず Ｐａｒｔ２ 繊維と皮、厚み 野菜のおかず Ｐａｒｔ３ しっとり感と長さ、とろみ ごはん・めん・パン・汁もの …など
- 著者
- 出版社 主婦の友社
- ジャンル
- 電子版配信開始日 2017/09/19
- ファイルサイズ 14.80 MB
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