ダイヤモンド・チェーンストア　2025年3月1日号

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。特集●歴史的相場高を切り抜ける!価値を創る精肉COVER STORY「自社にしかできないこと」に注力し他社との差別化をめざすケーススタディ1オーケー相場高で他社苦戦の和牛が好調! 「1頭買い」で価格優位に2イオンリテール「和牛の切り落とし」がヒット! 商品の機能性に着目し支持拡大へ3サミット強みの「店内調理」をフル活用半調理品、肉総菜が売上増をけん引4平和堂めざすは「子育て」層からの支持PCを積極活用、生産性向上も推進識者解説売場管理の「基本」高塚 進（ゆいカンパニー代表取締役社長）巻頭特集●生成AIとエージェンティックAIが小売を変える! NRF2025COVER STORY新たな収益源にサプライチェーンの全体最適AI使いこなし、複雑化する小売ビジネスを管理する! COLUMN FROM●イノベーションショーケースNRF2025のイノベーション展示注目のリテールテック4選! テーマ1生成AIとエージェンティックAI手助けする生成AIから自律的なエージェンティックAIへ2リテールメディア本格普及期へ! NRF2025で見えた「リテールメディア」の5つの最新潮流3ウォルマートの戦略ウォルマートがNRFとCESに出展と登壇する深い理由とその戦略とは何か? セッション1ソーシャルコマースライブコマースと組み合わせ重要な収益源にTikTok禁止法の行方に注目集まる2インフレ時代の価格政策インフレでプロモーションがより重要に将来的に、価格は「パーソナライズ」する? 3需要予測と値下げの最適化ディックス・スポーティング・グッズが進める需要予測と品揃えの最適化の一体管理の成果とは4アマゾン、成功の本質と最新取り組み「AIによって新たな小売のフォーマットが生み出される可能性がある!」提言NRF Retail's Big Showと米小売から何を学ぶべきか!? 店長必読! 売場づくりと販促の強化書部門別・2025年夏のMD青果部門卸売市場の動向を踏まえた商品政策で夏商戦を勝ち抜く! 鮮魚部門用意周到なMD策定で土用の丑、盆商戦で売上最大化を精肉部門多様に変化する夏の購買パターンに対し新機軸の商品提案が不可欠! 総菜部門酷暑と異常気象を意識した夏の売場づくりの方向性NEW STORE新店ピクトリアル●埼玉県八潮市生鮮市場TOP八潮伊草店（マミーマート）連載MARKET DATA INDEX景気を読むジェフ・ベゾス氏が愛読『ザ・ゴール』の著者から学ぶ常識破りの儲かる在庫マネジメント塩原淳男の青果売場大改革! StratModel楢村文信の激変時代の小売マーケティングDCSレポート1ハラル食品スーパー「ボンゴバザール」躍進の理由2広がりを見せる「給与前払いサービス」短期集中連載●マッキンゼーの戦略提言2025日本の食品小売 変革の要諦リテイリングワークス佐々木桂一の食品小売業のインテリジェンス化ローランド・ベルガーpresents小売の未来学2034WORLD NEWSウォルマート●物流ロボット事業を300億円超で売却 ほか鈴木敏仁のアメリカントレンド牧野武文のチャイナ＆アジアトレンドMD EDITION注目プロモーションカテゴリーフォーカスハム・ソーセージ漬物・キムチ<br /