ＮＨＫガッテン！ 発酵パワー全開おかず「酒かす」「ヨーグルト」「酢」「みそ」「ぬか」
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作品情報
古来親しまれてきた食材、「発酵食材」。発酵食材は、菌や微生物の働きによって、発酵食材は料理を味わい深く、おいしくしてくれるほか、私たちに健康をもたらしてくれる、大きな力を持っています。本書は、「酒かす」「ヨーグルト」「酢」「みそ」「ぬか」といった発酵食材の持つ驚きの健康パワーと活用レシピを合計94品掲載。自宅で簡単にかす漬けができる「マイかす床」を使った、極旨かす漬けおかずのほか、マシュマロやドライフルーツ、むき栗などを使った酒かすスイーツや、アボカド、チーズ、たらこをかす漬けにしたワンランク上のおつまみレシピもご紹介。
- 著者
- 出版社 主婦と生活社
- ジャンル
- シリーズ ＮＨＫガッテン！ 発酵パワー全開おかず「酒かす」「ヨーグルト」「酢」「みそ」「ぬか」
- 電子版配信開始日 2017/05/16
- ファイルサイズ 31.63 MB
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