「食料は武器だ！」 第二次世界大戦が変えたアメリカの食
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第二次世界大戦下のアメリカでは，戦争遂行のために政府が食料の生産から消費までに深く関わり，「食べることは政治的なこと」になった．政府の取組と，人々の対応を多角的に考察しながら，戦時の食料政策によって，食に対する意識や，「アメリカ的食生活」が転換したことを明らかにし，戦争と社会との関係に新しい光をあてる．
- 著者
- 出版社 岩波書店
- ジャンル
- シリーズ 「食料は武器だ！」 第二次世界大戦が変えたアメリカの食
- 電子版配信開始日 2026/09/24
- ファイルサイズ - MB
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