パスタを極める本
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シリーズ
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作品情報
名店のパスタは、なぜあれほどに美味しいのか。 食材や調理法はシンプルかつ簡単がゆえに、奥深いのがパスタの世界。 そこに秘められた、プロならではの様々なギミックや創意工夫を知ることで、パスタ料理は劇的に進化する。 予約困難なリストランテから行列のできるパスタ専門店まで、美味しいパスタを作るためのテッパン奥義＆レシピを完全収録。 この一冊があれば、いつもの“家パスタ”が一流店の味へと一新される。 ※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。 ※本書は2017年発売「パスタの教科書」、2017年〜2018年発売「buono No.3〜12」、2012年発売「The PASTA Book」の内容を再構成・加筆・修正したものを含みます。
- 著者
- 出版社 ステレオサウンド（雑誌）
- ジャンル
- シリーズ パスタを極める本
- 電子版配信開始日 2023/10/01
- ファイルサイズ 57.19 MB
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