外食チェーン全格付け（週刊ダイヤモンド特集BOOKS Vol.374）―――味から儲けの仕組みまで
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作品情報
外食チェーンはあの手この手で“胃袋”を奪い合っている。せっかく飲食店でおなかを満たすなら、料理とともにそのビジネスモデルまで味わい尽くしたい。顧客満足率、経営力、従業員満足度で各外食チェーンを格付けし、ビジネスモデルを解説する。この一冊を携え、食欲と知識欲を満たしてほしい。
- 著者
- 出版社 ダイヤモンド社
- ジャンル
- レーベル 週刊ダイヤモンド特集BOOKS
- シリーズ 外食チェーン全格付け（週刊ダイヤモンド特集BOOKS Vol.374）
- 電子版配信開始日 2018/11/01
- ファイルサイズ 27.92 MB
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