どうしたらバイトから社長になれたんですか？

【内容紹介】大学時代、偶然、目に入った吉野家でアルバイトを始めた河村泰貴氏。大学は2度中退する、ダメバイトとしてクビになる、まわりよりも年をとった新入社員で落ち込み、転籍先ではうつ病になりかかり、吉野家からは存在を忘れられる……、ふつうでは考えられない経歴でありながら、上場企業である吉野家ホールディングスの代表取締役社長となる。そこから、女性客の比率の倍増（14.4％→28.1％）、女性幹部比率約4倍（3.5％→12％）、ベジ丼、唐揚げ、黒い吉野家など、数々の革新的変革を起してきた。何を考え、やってきたのか、そのすべてを書いた。講演でもっとも多く聞かれる「どうやってアルバイトから社長になれたのか？」の答えがここにある。そして今この瞬間も、どこかのお店で汗を流している飲食店の仲間たちへのエールが詰まっている。人生詰んだと思っても、ここからリスタートできる気がしてくる一冊。2,000億円企業となった経営のヒントが満載の初の書き下ろし。【著者紹介】［著］河村 泰貴（かわむら・やすたか）1968年大阪府出身。大学時代に吉野家でアルバイトを始める。ダメバイトとして首になるも、他店で拾われ、そこからアルバイトにのめり込み、大学を中退。就職を考えて大学に入り直すも、再び大学を辞めて吉野家に就職。はなまるうどんへ転籍、代表取締役を経て、吉野家ホールディングスの代表取締役社長、同社代表取締役会長となり、現在に至る。大学中退、アルバイトから上場企業の社長となった極めて稀な経歴の持ち主。第54回ベストドレッサー賞、政治・経済部門受賞。【目次抜粋】■第1章｜僕のアルバイト時代本当は吉野家でアルバイトするはずじゃなかった僕は「いらっしゃいませ」が言えなかった店長に「クビ」を宣告されるダメバイト、正社員にしていただく「吉野家再建」■第2章｜とにかく全力でやると決めた他人の6倍頑張ろうと決めた我以外皆我師「こういうものだから」は疑う東京へ――心が折れかけた日々株式会社吉野家創業者・松田瑞穂氏本社勤務「何のために働くのか？」「牛丼280円」トップの決断を目の当たりにする■第3章｜はなまるうどんへはなまるうどんとの出会い「カレー事業を立て直せ」牛丼販売休止はなまるに行かせてください！課題山積のはなまるQSCしかやらない「理念なき会社は滅びる！」■第4章｜ダメバイトが社長に「社長をやってもらえますか？」新人社長「僕のライフワークは『飲食業の地位向上です』」本当の「差別化」の3要素「シェアレストラン」最大の挫折、そして東日本大震災苦い教訓「吉野家に帰ってこい」■第5章｜吉野家ホールディングス社長第一声は「挨拶をしましょう」長期ビジョン“New　Beginnings　2025”「吉野家をひとに喩えると？」価格改定なぜ女性比率30％を目指したか「吉野家はフルサービスなんですよ」「うまい、やすい、ごゆっくり」サステナビリティ経営　―独自の奨学金制度、ダチョウ事業―「素材開発部」と「未来創造研究所」「未来施設・設置計画チーム」■第6章｜「黒吉野家」の誕生黒い看板の吉野家――C&Cモデルの誕生恵比寿駅前店の成功、実験拡大へ第2の柱、から揚げの開発――牛丼の魂を、から揚げに「いらっしゃいませ」をやめた日「勝つまでやる」、その前にブレイクし切れなかったアイデアたち■第7章｜コロナパンデミック予想だにしなかった世界的パンデミックすべての蛇口を閉めよ失敗を恐れず即断即決グループ全社員に送ったはがき苦渋の決断～京樽売却＃外食はチカラになる失敗から生まれた「テイクアウト専門店」クオータ制■第8章｜これからの未来に向けて初の中期経営計画達成フォーラム2040「挑戦」の定義を決めた――挑戦は、成功は約束しないが成長は約束する2035年に向けて労働需給ギャップという確実な未来成長戦略はラーメン守り続けたいこと