カプリチョーザ 愛され続ける味
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
【内容紹介】トマトとニンニクのスパゲティ、イカとツナのサラダ、元祖シチリア風ライスコロッケ……。圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で創業以来愛され続けるイタリアンレストラン「カプリチョーザ」。日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語。【著者紹介】[著]神山典士(こうやま・のりお)1960年埼玉県入間市生まれ。信州大学人文学部卒業。96年『ライオンの夢、コンデ・コマ=前田光世伝』にて第三回小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。2012年度『ピアノはともだち、奇跡のピアニスト辻井伸行の秘密』が青少年読書感想文全国コンクール課題図書選定。14年「佐村河内守事件」報道により、第45回大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。「異文化」「表現者」「アウトロー」をテーマに、様々なジャンルの主人公を追い続けている。近著に『知られざる北斎』(幻冬舎)がある。[監修]本多惠子(ほんだ・けいこ)株式会社伊太利亜飯店 華婦里蝶座代表取締役社長。1972年、カプリチョーザ創業シェフ・本多征昭と結婚し、78年に東京・渋谷に6坪の小さなイタリアンレストランを開店。当時はまだイタリア料理が高級で、ごく一部の人たちのための料理だったが、本場の味を手頃な価格、たっぷりのボリュームで提供するスタイルで話題を呼ぶ。「すべては、美味しいという笑顔のために」という情熱、創業者のレシピを受け継ぎながら、新しい美味しさを提案している。【目次抜粋】まえがき第1章 カプリチョーザ40年、「美味しさ」の秘密第2章 本多征昭物語、その1第3章 1960年代イタリア修業～国立エナルク料理学校第4章 1970年大阪万博・イタリア館コックとしての凱旋第5章 本多征昭物語、その2～本多を知る人々第6章 チェーン展開という冒険第7章 本多征昭物語、その3～早すぎる旅立ち終章あとがき
- 著者
- 出版社 プレジデント社
- ジャンル
- シリーズ カプリチョーザ 愛され続ける味
- 電子版配信開始日 2018/11/01
- ファイルサイズ 5.13 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
さらば！グローバル資本主義―「東京一極集中経済」からの決別
￥1,650
購入済み
-
「我がまち」からの地方創生
￥910
購入済み
-
トカイナカに生きる
￥950
購入済み
-
ひとりだちへの旅
￥770
購入済み
-
川越高校のリベラルアーツ教育
￥770
購入済み
-
ゴーストライター論
￥495
購入済み
-
人事担当者が本音で明かす！ 受かるエントリーシート 落ちるエントリーシート
￥1,540
購入済み
-
組織に頼らず生きる
￥495
購入済み
-
桜井章一の「教えない」「育てない」人間道場 伝説の雀鬼の“人が育つ”極意
￥733
購入済み
-
カプリチョーザ 愛され続ける味
￥1,430
購入済み
プレジデント社のおすすめ本
-
サステナグロースカンパニーを実現する事業承継の教科書――会社を成長させた10の代替わり
￥1,980
購入済み
-
誰もが成長し活躍する会社のしくみ――「スキルベース組織」という新しい人材マネジメントの実践法
￥1,980
購入済み
-
PRESIDENT 2026年5月1日号
￥919
購入済み
-
「企業変革のダイナミズム」――顧客への“提供価値向上”を目指す、プロセスとマネジメントとは？
￥1,760
購入済み
-
定年前後の人生戦略――会社も銀行も役所も教えてくれない
￥1,870
購入済み
-
老化が早い人、遅い人の習慣
￥836
購入済み
-
英語が口からスッと出る！ 「一択」英会話
￥1,760
購入済み
-
アルパカレイちゃんのヘンテコなしつもん
￥1,540
購入済み
-
アンリ・ジャールの経営物語
￥2,090
購入済み
-
84歳。食べて、歩いて、カッコよく生きる。
￥1,870
購入済み
ノンフィクションのおすすめ本
-
欲と偽善のサステナビリティ 「倫理的正しさ」がつくる新たな階級社会
￥2,750
購入済み
-
細木数子 魔女の履歴書 新装版
￥770
購入済み
-
ヤラセと情熱 ―水曜スペシャル 川口浩探検隊の「真実」―
￥957
購入済み
-
ソニー神話を壊した男 出井伸之が創った未来
￥1,881
購入済み
-
分断と排除の人類史—暴走するトライバリズム—
￥4,180
購入済み
-
回想・夢・思索（上）
￥1,650
購入済み
-
介護騒動記～こんなはずが…こんな事に～
￥1,078
購入済み
-
春の嵐 -johnの世界-
￥1,980
購入済み
-
新・ドキュメント太平洋戦争１９４１ー１９４４ 日記が語る戦争の真実
￥2,750
購入済み
-
足型をはめられた子どもたち
￥1,100
購入済み