眠れなくなるほど面白い図解料理の話

鳥羽周作

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【シリーズ累計300万部突破！『眠れなくなるほど面白い図解シリーズ』に料理ジャンルが初登場！】「パスタは平皿に盛ったらおいしさ半減」「肉汁が飛び出す最高のウィンナーの茹で方」「最強にうまいマックのアレンジレシピ」などなど、家庭の料理が感動的においしくなる！絶対知っておくべき鳥羽流“料理の極意”を大公開！いつもなんとなく食べている家の料理。料理はレシピ通りに作ればおいしいと考えがちですが、実は自分や家族が本当に「おいしい！」と感じるために一番重要なのは、“誰がどんな目的で食べるのか”というゴールを設定すること。例えば肉じゃがひとつでも、それをおかずにガッツリご飯を食べたいのか、つまみながらお酒を楽しみたいのかで、食べる人が求める味付けは違います。そのように食べる人のことを考えるだけで、料理のゴールが設定され、本当の「おいしい！」が生まれます。本書では、６年連続ミシュランガイドにも掲載されているレストラン『sio』のオーナーである著者が考え抜いた、“感動体験”を得られるような家庭料理のコツを大公開！さらに、「山頂で食べるカップラーメンはうまい！を再現する方法」「家でパスタをおいしく食べるなら1.7㎜以上」「コンビニチキンが超絶うまくなるヤバいアレンジ」など、誰でも簡単にできて時間もお金もいらない“超実用的な料理のコツ”が満載です。これ一冊で料理の楽しさや奥深さが一気に変わります！自分や家族の料理でぜひ試してみてください！