勝負めし 小料理のどか屋 人情帖40
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シリーズ
全44冊
作品情報
藩主からの白羽の矢。二代目に任されたのは、将棋の「勝負めし」だ！将棋の対局の場に選ばれたのどか屋に現れた棋士は、髷を「桃割れ」に結った十四の娘。いまひとつの対局は盲目の棋士とだという……。のどか屋に大和梨川藩主筒堂出羽守が持ち込んだ話は「将棋の戦い」。勝てば御城将棋に臨めるという。藩主が白羽の矢を立てたのは将棋の名手、兵頭三之助。一戦目の対局の場として、のどか屋が選ばれた。勝負めしを供するのは二代目千吉。中食と八つどきの甘いものを膳立てするという大役だ。そして対局の日、現れたのは桃割れの髷にきれいな簪を挿した娘だった……。～本書登場の小料理～鰤の照り焼き酒２、味醂５、醤油４に白身魚の骨を加え、あくを取りながら煮つめてこしたたれを作る。ぶりの切り身に塩をふり、約30分ほどおく。塩を洗い流し、水気を拭いて皮目に切り込みを入れ、酒でのばしたたれをつけて焼く。
- 著者
- 出版社 二見書房
- ジャンル
- レーベル 二見時代小説文庫
- シリーズ 小料理のどか屋 人情帖
- 電子版配信開始日 2024/08/01
- ファイルサイズ - MB
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