ひんやり大人のアイスデザート

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。手作りだからおいしい 贅沢でリッチな味わい本書では「アイスクリーム」「ジェラート」「シャーベット」の３つに分けて大人が楽しめるアイスの作り方を丁寧にご紹介しています。さらに1～3章でご紹介したお好きなアイスを組み合わせて展開する「アイスデザート」もたっぷりご提案しています。少し気の利いた大人の味わいはもちろん、家族やお子様と楽しめるフレーバーも。「大人だってアイスが好き！」という気持ちに寄り添ってくれる夢いっぱいの1冊です。●目次作る前に知っておきたいアイスの基本盛り付け、食べ方いろいろフレーバー別索引◉CHAPTER 1　アイスクリームバニラ／レモン（レモンパイ）／カラメル（シナモンアップルパイ）／サバイヨン黒糖／黒胡麻／ラムレーズン／アールグレイ／ほうじ茶／カルダモン／塩キャラメルリボンいちごジャムリボン／ストロベリーチーズケーキ／ザッハトルテ／クリスマスフルーツミックス◉CHAPTER 2　ジェラート牛乳アイス／濃厚ミルク／メープル／スパイスミルク／ミルクミント／グリオッティーヌ・キルシュあずき／ホワイトチョコライム／リッチチョコレートバー／フルーツミルク（いちご／マンゴー／ブルーベリー）クリームソーダ／ゴルゴンゾーラはちみつ／塩オリーブオイル／ミルクコーヒー／チャイ◉CHAPTER 3　シャーベットストロベリー／パイナップルミント／和梨／葡萄／赤いサングリア／白いサングリアはちみつレモン／ハーブティー／大人のスイカバー／まるごとみかんバー／ビターチョコレートヴィーガンな黒胡麻バナナ／ココナッツミルク／アーモンドミルク／ヨーグルト◉SPECIAL CHAPTER　大人のアイスデザート果実のスープ／カスタードプリンアイス／クレープのアイスクリーム包み／リオレ／モヒートトニックフロートコーヒーゼリーアイス／ブランマンジェとグラニテ／果物コンポート／チュロス／ティラミスアイスクッキーサンド／大人のアイステリーヌ／ベイクドアラスカColumn　アイスと一緒に食べたい トッピング菓子Column　手軽に味変を楽しむ アイスソース●著者菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さいころから菓子作りをはじめる。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を渡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ＆コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教室を主宰し、焼き菓子、季節のお菓子の販売を行う。※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします