おいしい料理は愛情と工夫から
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
名古屋を拠点に、給食業界で国内トップ10へ入るまでに成長を遂げた日本ゼネラルフード。同社が提供する「おいしい給食」を食べたことがあるだろうか。同社ではレシピやマニュアルにとらわれず、お客様のことを考え、要望に応えた料理を提供する。一般的な給食会社では考えられないやり方だ。給食というより、レストランに近いスタイルと言えるだろう。同業他社が決して真似できないこの文化を生み出したのが創業者・杉浦貞男氏だ。そして、二代目社長・西脇 司氏がこの文化を根づかせ、日本ゼネラルフードを給食業界屈指の会社へと導いてきた。学生アルバイトから大学新卒で日本ゼネラルフードに入社、ありとあらゆる給食の現場を体験し、社長に昇りつめた西脇氏は、自らを「給食の神様」だと話す。50年余りに渡る日本ゼネラルフードの歴史の中には、ピンチもチャンスもあった。「給食の神様」を育てた、日本ゼネラルフードの“奇跡”。本書は、ある小さな企業の成長物語であり、「おいしい給食を提供すること」に使命感を持って働く人たちの物語である。
- 著者
- 出版社 日経BP
- ジャンル
- シリーズ おいしい料理は愛情と工夫から
- 電子版配信開始日 2019/06/14
- ファイルサイズ 3.67 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
おいしい料理は愛情と工夫から
￥1,650
購入済み
-
六本木発ワールド・ダイニング
￥1,650
購入済み
日経BPのおすすめ本
-
ゼロから始めるkintoneカスタマイズ入門
￥6,160
購入済み
-
PHP&Laravelで作るWeb API開発入門
￥4,950
購入済み
-
禁断の会社用語辞典 組織・人事コンサルタントが教える企業の現実
￥1,980
購入済み
-
未来をひらく経営の選択 危機を乗り越え会社と家族を守り抜くM&A戦略
￥1,760
購入済み
-
わが子に教える AI時代に必要な7つの能力
￥1,980
購入済み
-
採用に強くなる
￥1,100
購入済み
-
2050年の保険業界 膨張するリスクに挑む構造改革
￥3,300
購入済み
-
金融モダナイゼーション レガシーシステム刷新の成功メソッド
￥3,300
購入済み
-
リーンオペレーション「仕組み化」の教科書 ロスを断ち、余力を価値に変える業務改革の9ステップ
￥2,530
購入済み
-
経済安全保障とビジネス 企業が知るべきリスクと実践法
￥2,420
購入済み
ビジネス・経済のおすすめ本
-
米国会社四季報2017年版秋冬号
￥3,300
購入済み
-
生成AIで最強の組織が生まれる トップと現場をつなぐ一次情報経営
￥2,200
購入済み
-
最強の消防設備士
￥1,672
購入済み
-
スタートアップのための資金調達戦略
￥2,200
購入済み
-
マーケティングとマネジメントから学ぶスポーツビジネスーケーススタディからわかる最新のスポーツ現場とはー
￥3,190
購入済み
-
なぜ日本では自主性のある社員が出世しないのか？ ～「タテ構造」が組織を支配する～
￥550
購入済み
-
物価高・円安はもう止められない！
￥999
購入済み
-
雪のあまね ３０分で読めて泣ける雪女の物語。民間伝承や伝説が好きな人にオススメの純愛ストーリー
￥328
購入済み
-
THE21 2026年5月号
￥880
購入済み
-
ゼロからはじめる！AI×自動化入門 プロフェッショナルのための業務変革
￥2,200
購入済み