予約の取れない料理教室SPICEUPの作りたくなる日々のつまみ

本当は秘密にしておきたい、人気料理教室のつまみレシピを大公開！特別な材料はいりません。スーパーで買えるいつもの食材が、「最高のひと皿」に変わります。本書では、大阪と東京にアトリエを構え、予約の取れない料理教室SPICEUPを主催する桑原亮子さんが日々の晩酌で実際に作っている、絶品つまみをたっぷりご紹介！酒好きはもちろん、今晩の献立、おもてなしまで、大活躍間違いなしの１冊です。目次SPICEUPのつまみとは【PART 1】 SPICEUPの「家飲み」ベストレシピ塩から揚げ／白麻婆豆腐／香菜、セロリ、豆苗のサラダ／牛肉のエスニックタリアータ／砂肝のオイル漬け／きのこの春巻き／おつまみミートボール／カリフラワーのアンチョビオイル煮／ポテトサラダ／アボカドとかにかまのサラダ【PART 2】 酒がすすむ！野菜つまみ枝豆の香味オイルあえ／小松菜と豆腐、ザーサイの炒め物／ゆでなすの明太あえ／スパイスポテトフライ／ひじきと油揚げのあえ物／じゃがいもとじゃこの炒め物／切り干し大根のアチャール／焼きにら／長ねぎのレモンドレッシングあえ／じゃがいもとアンチョビのグラタン【PART 3】 ボリュームあり！ 肉と魚のつまみ黒酢のしょうが焼き／ゆで鶏のねぎにんにくソース／手羽先のスパイスから揚げ／サルシッチャとレタスのサラダ／にら豚春巻き／レバーのにらがけ／自家製塩豚／ガーリックシュリンプ／まぐろのタルタルカナッペ／さわらのトマト煮［Column 1］家飲みを楽しくするアイデア【PART 4】すぐに作れる！ 爆速つまみパプリカのナムル／オレンジとソーセージ／すいかとセロリのあえ物／レンチンブロッコリーのゆずこしょうドレッシング／まぐろの香味野菜あえ／ぶり梅／きゅうりの山椒マヨネーズあえ／きゅうりのハーブサラダ／かにかまとキャベツのヨーグルトあえ／ほたてのカレー粉香菜あえ／トマトと玉ねぎのサラダ／かまぼこのレモンあえ／しめさばと春菊のサラダ／穂先メンマとにらの冷ややっこ／ちくわとカッテージチーズのあえ物【PART 5】便利な置きつまみ夏野菜の和風焼きピクルス／なすのスパイスオイル漬け／脱水きのこのナムル／カレー味玉／じゃことピーナッツの黒酢しょうゆ炒め／自家製ツナ／しいたけの黒酢煮込み／いかのしょうゆ漬け［Column 2］SPICEUPのオリジナルドリンクスパイスレモンサワー／レモングラス焼酎／ジンジャーミントビール／白いサングリア【PART 6】〆までおいしい麺、米レモンビーフン／カットトマトのパスタ／香菜あえ麺／辛みそそうめん／山椒麺／牛肉とキムチのおこわ／塩さばのせゆずご飯／簡単スープカレー