65のレシピで身につく 家庭料理の底力
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作品情報
魚の切り身は洗っていいの？ 肉の上手な焼き加減は？ 野菜をシャキッとゆでるコツは？ そんな日々のごはん作りの疑問を解決！ おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとあるのです。「なぜそうするのか」がわかると、料理の応用力はグンと広がります。ご飯の炊き方からだしのとり方、卵、魚、肉、野菜料理、デザートまで、読んで納得、食べて納得の65のレシピ。
- 著者
- 出版社 朝日新聞出版
- ジャンル
- シリーズ 65のレシピで身につく 家庭料理の底力
- 電子版配信開始日 2017/12/31
- ファイルサイズ 1.50 MB
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