食の文明論
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作品情報
世界中に広がりながら食の幅を広げ、共食という方法で生き残りと文化・文明の発展を遂げてきた人類。環境問題やＩＴ化、コロナ禍で食の物質的・文化的基盤がゆらぐ今、食の根本から人間の未来を考える学際的論集。
- 著者
- 出版社 農山漁村文化協会（農文協）
- ジャンル
- シリーズ 食の文明論
- 電子版配信開始日 2023/10/17
- ファイルサイズ 26.29 MB
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