季刊うかたま74号（2024春）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。色とりどりで華やかなちらしずし。手軽に食べられるおいなりさん。大人数の食卓も、これさえあれば盛り上がります。つくってみると意外と簡単で、やっぱりおいしい。ひな祭り、お花見、入学祝など行事が多い春だからおうちで気負わずつくってみましょう。＜もくじ＞Home Made Carrot Cake　ホームメイドキャロットケーキ　クラシックキャロットケーキ／米粉のキャロットケーキ／春のミモザ風キャロットケーキ／キャロットシフォンケーキ■特集　おうちでつくろう　ちらしずしとおいなりさん日高のちらしずしおいしいすし飯のつくり方「おいなりさん」ってどんなすし？いなりずしのつくり方ふるさとのおすし　徳島県の金時豆入りかき混ぜ／島根県のすもじ／奈良県のちらしずし／京都府のばらずし／三重県のてこねずし／熊本県のときずし／宮崎県のばらずしといなりずし／栃木県のおいなりさん／青森県のいなりずしつくってみた！ 食べてみた！ふるさとのおすしちらし、いなりだけじゃない　日本のすし岩手県・タイマグラ　森の桶屋のちらしずし　文・写真＝安部智穂自分だけの畑があったら、何をしたい？　「私の畑」のつくり方　 タネまきから始めよう　ポケット発芽と窓辺温室で苗づくり　編集部ラボ　台所のタネを発芽させようよもぎとたんぽぽ　世界のレシピ　［韓国］よもぎとおからのチヂミ／スッケトック／よもぎのナムル／たんぽぽのムッチム　［イタリア］たんぽぽのフリッタータ／たんぽぽのフリッテッレ／たんぽぽのリパッサータ　［フランス］たんぽぽサラダ／たんぽぽポタージュ　［沖縄］よもぎの米粉マフィン／よもぎのお茶沖縄　島豆腐とおから味噌　ナビゲーター＝中曽根直子　おから味噌／味噌漬け／おから味噌ちゃんぷるー／おから味噌のグラノーラ／おからのフムス上五島・島の暮らし　第一回　春・教会の花係り　文・絵＝にしむらかえ＜連載＞nora×koke　コスギゴケの帽子gohan×mukashi　おめでとう。ありがとう。唄と旅する　和歌山県の「串本節」　文＝石田千　絵＝牧野伊三夫いーからかんな村暮らし　毎日の献立づくり鴨志田農園の畑ごはん　春菊手縫いではじめる　衣の自給　さらしのブラウス借りて耕す私の畑　春はたびたび命について考えるのだムリなく鍛える操体筋トレ　股関節の調子を整える 豆ジャーナル　People　枝元なほみさん／Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letterうかとたまの豆通信突撃！うかたま調査隊　打ち上げ花火ってどうつくるの？日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　兵庫のいかなごのくぎ煮　絵・文＝松鳥むうサラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　ポーランドのスープ薬になる食べもののはなし　サプリメントよりまずは食事食べるんだから知っときたい　食品表示が複雑になった？