トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
比類ない辛さが魅力のトウガラシ。原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われた。だが、わずか五百年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。ピーマンやパプリカもトウガラシから生まれた。アンデスの多様な野生トウガラシ、インドのカレー、四川の豆板醤、朝鮮半島のキムチ、日本の京野菜……。各地を訪ね、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
- 著者
- 出版社 中央公論新社
- ジャンル
- レーベル 中公新書
- シリーズ トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」
- 電子版配信開始日 2018/02/09
- ファイルサイズ 15.66 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
先住民から見た世界史 コロンブスの「新大陸発見」
￥1,276
購入済み
-
高地文明―「もう一つの四大文明」の発見
￥1,155
購入済み
-
トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」
￥1,155
購入済み
-
天空の帝国インカ その謎に挑む
￥789
購入済み
中央公論新社のおすすめ本
-
極東発 世界大戦１ 竹島占領
￥1,320
購入済み
-
零を継ぐもの１ 開戦
￥1,210
購入済み
-
埋もれ木の剣（一） 文武両道
￥990
購入済み
-
日本語の書き言葉はどう変わってきたか せめぎ合う漢字・ひらがな・カタカナ
￥1,078
購入済み
-
漫画 懲りない親父、世界へ挑む 獺祭 進化する伝統
￥2,145
購入済み
-
まんぷく旅籠 朝日屋 ふんわり紅白の鮭しんじょ
￥814
購入済み
-
フーコーの振り子（上）
￥1,650
購入済み
-
本郷菊富士ホテル 新装版
￥1,265
購入済み
-
鳥は飛びながら眠る 超小型センサーで覗く野生動物の私生活
￥1,232
購入済み
-
史記 改版 中国古代の人びと
￥1,210
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
日本懐かし食品大全
￥1,870
購入済み
-
「考える力」と「好奇心」をぐんぐん伸ばす AI×学び入門
￥1,980
購入済み
-
容赦のない猫たちに今日も絡まれています
￥1,650
購入済み
-
日本一わかりやすい「デジタル終活・遺品の探し方」実践ガイド
￥1,650
購入済み
-
KETO LIFE ちゃんと食べて、ちゃんと痩せる
￥1,672
購入済み
-
ゆがみ、たるみ、痛み…ボディエラーを再生 自宅で効果を実感！ おうちマシンピラティス 骨から劇的に体が変わる！
￥1,699
購入済み
-
おつまみ薬膳 【電子限定おまけ付き】
￥1,430
購入済み
-
頑張る女性の体と心をラクにするやさしいフェム活
￥1,760
購入済み
-
dancyu料理上手になるシリーズ おかず上手になる
￥748
購入済み
-
30年先も価値が変わらない 本物の家に住まう
￥1,776
購入済み