もっとおいしく作れたら（マガジンハウス新書）
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作品情報
塩加減ひとつ切り方しだい・カブの丸焼き 皮をつけたまま調理するとジューシーに仕上がる・アスパラガス 卵のソース 茹でる湯の塩分は２％に・春野菜のスープ 野菜を小さく切ると複雑な風味が生まれる・世界一シンプルなグリーンサラダ 葉野菜は包丁で切る・薬味たくさんの豚しゃぶ 適温は80℃。加熱しすぎるとパサパサに・トマトの冷製パスタ トマトをおろし金ですりおろす・デザート 季節の果物にハーブやリキュールなど「香り」を足す ……etc.いつもの味がグレードアップ！スープ・サラダ・肉料理・パスタ・デザートまで全37品「おいしさ」の秘密を余す所なく公開
- 著者
- 出版社 マガジンハウス
- ジャンル
- シリーズ もっとおいしく作れたら（マガジンハウス新書）
- 電子版配信開始日 2022/03/31
- ファイルサイズ 14.77 MB
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