おうちごはん格上げレシピ 簡単なのにちゃんとして見える！ 野菜がたっぷり
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シリーズ
全3冊
作品情報
いまどきの野菜の食べ方から保存テクまで。〈野菜をたっぷりとりたい〉〈野菜をダメにしない保存方法を知りたい〉〈野菜たっぷりの作りおきメニューを知りたい〉。そんなみなさんの声にお応えした、レシピや保存テクをギュッと1冊にまとめました。―――――――――――contents■ごはんに合う「和サラダ」・「肉」の和サラダ・「豆腐」の和サラダ【PART1】季節の野菜、いまどきの食べ方。・「油っぽい」のが気になるあなたへ。油を吸わせないなす炒め・「ゴーヤーチャンプルー」のおいしいコツ・塩ゆでより甘い、濃い! 「焼き枝豆」のすすめ・旬の甘みをめしあがれ。とうもろこしでかき揚げと炊き込みご飯・撮りたくなる! いまどきじゃがいもレシピ・ざく切りでシャキッと! 速攻キャベツ炒め・新たなおいしさ発見。「煮ない」大根がうまいっ!【PART2】料理家の野菜使いに注目。・シンプルなのが大庭英子さん流。常備菜は、野菜ひとつで。・五十嵐美幸さんに「蒸し炒め」を習う。・飛田和緒さん流 根菜の作り置き・冨田ただすけさんのごまあえとおひたし【PART3】野菜がおいしい煮ものと鍋。・忙しい人の 味しみ煮もの・野菜の煮ものがぐっとおいしく! 甘辛つゆ、あっさりつゆ・専門店で話題の「マウンテン鍋」がすごい!・仕上げの具で華やぐ「白菜ミルフィーユ鍋」【コラム】・野菜のいまどき冷凍術・夏野菜は「まるごと冷凍」できる!・トマトも「まるごと冷凍」がいい!・大根は「下味冷凍」して煮もの専用に!・野菜じゃないけど注目素材! アボカドでおめかしおつまみ●本書は2019年刊行『「いま」作りたいものが全部ある! 野菜たっぷり おかず122品。』の内容を一部改訂し、書籍化したものです●※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真は電子版に掲載しない場合があります。
- 著者
- 出版社 オレンジページ
- ジャンル
- シリーズ おうちごはん格上げレシピ
- 電子版配信開始日 2023/08/02
- ファイルサイズ 40.43 MB
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