日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか
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作品情報
ミシュランガイドの星付きの店の数のランキングは以下の通り。1位東京、2位パリ、3位京都、4位大阪、5位ニューヨーク。日本が、「世界一美食の国」と絶賛される所以です。「プロフェッショナル」「ガイアの夜明け」などさまざまなメディアに出演し、「銀座小十」をはじめ東京やパリ、ニューヨークに出店、日本料理の旗手として世界的に活躍する著者が、料理人ならではの視点でその魅力をさまざまな視点から探る。
- 著者
- 出版社 ポプラ社
- ジャンル
- レーベル ポプラ新書
- シリーズ 日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか
- 電子版配信開始日 2022/02/17
- ファイルサイズ 0.80 MB
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