ひとりぶん、ふたりぶん 刺身パックでさかなつまみ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【内容紹介】刺身パックを使えば、魚つまみは簡単につくれます！醤油とわさびで食べるだけじゃない、新しい刺身の食べ方。刺身パックでつくる魚つまみのレシピが、なんと56品！そもそも、魚は肉と比べて、家で料理をする機会が少ない食材です。さばくのが大変、匂いやゴミが気になる、骨があって面倒、でも、魚は食べたい……。あきらめることはありません。魚、食べましょう！刺身であれば、包丁いらず、ゴミだって最小限、もちろん骨もなし。この本には難しいレシピがありません。思いっきり適当につくってオッケー！手軽に簡単に、刺身を使って楽しみながら、新しい魚つまみが完成します。酒が進む、刺身パックでつくる魚つまみ。魚があなたを呼んでいます！【著者紹介】[著]栗原 友（くりはら・とも）料理家。2012年に魚の修業をしようと一念発起して築地の鮮魚店で働き始める。魚をさばき、まかない料理をつくり、日々、魚と身近に暮らして、旬の魚のおいしさを知る。2019年に築地場外で「クリトモ商店」を開店。魚と向き合う毎日。著者の『クリトモの魚道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』がある。【目次抜粋】思いっきり適当につくってください。刺身パック大作戦新しい食べ方を教えます。これがクリトモ式簡単魚つまみ【野菜たっぷり】カツオのたたき トマトサルサアジとマスタード焼きなすイワシとじゃがいものハーブ盛りシマアジとパクチーイワシとにんじんヒラマサの岩下ソース酢味噌ブリブリとねぎ塩胡麻油カンパチと紅白なます【混ぜるだけ！】タイの黄身胡麻和えツブ貝の納豆白和えタコとじゃがいものアーリオオーリオイサキと煎り大豆カンパチと糠漬けイカタラコ【柵でステーキ】イカステーキ 青唐醤油ソースマグロステーキ ガーリックマヨ＆刺身でおつまみに【＆海苔】ホタテのカリカリ海苔巻きホタテとゴルゴンゾーラ、ルッコラの海苔巻きマグロのトロたく風巻きタイ海苔チー【＆チーズ】サーモンチーズ焼き〆サバとクリームチーズレモンマグロのソテー チーズまみれ【＆卵】イワシのミモザ パセリソースタイのピカタホタテのスクランブルエッグウニのスクランブルエッグ【＆バター＆マヨ】ブリのバターしゃぶイカそうめん 大根おろしマヨポンホタテ醤油バターカツオのガーリックマヨ刺身を揚げて、焼いて、ぷは～アジのスパイシーハンバーグサーモンのフィッシュケーキカツオカツツブ貝のハーブフライパンにのっけて、塗って、食べる刺身！アジのタルタルタコとブロッコリーのタルタルイワシと味噌のタルタルイカキムチ チーズ焼き〆サバとハラペーニョのスプレッドカツオとにんにくのスプレッドサーモンとらっきょうのスプレッド酒が進む鍋としゃぶしゃぶねぎとレタスのタイしゃぶクレソンとトマトのブリしゃぶねぎま鍋刺身の盛り合わせでつくりおき魚つまみ1 マリネにする刺身のハーブマリネ2 そぼろにする魚そぼろ3オイル煮にする刺身のハーブオイル煮4さつま揚げにするさつま揚げ5クリーム煮にする貝のクリーム煮込みクリトモ商店の目利きの話。たまらず魚が食べたくなります。魚つまみINDEXNO FISH’NO LIFE!