地元のうまい！を食べつくせ 韓国ぐるりごはん旅

港町でかぶりつく濃厚ワタリガニ、放心するほどうまいユッケビビンバ、網を埋め尽くす巨大な牛カルビ、凍えながら食べるアツアツ干しダラスープ——。30品の本場を訪ねて韓国をぐるり一周！韓国全土を食べ歩いたコラムニストが太鼓判を押す、食×旅×文化を詰め込んだ腹ペコエッセイ！本書で紹介した全店舗をGoogle MapにマッピングしたQRコード付き！【目次】第1章　ソウル編路地裏の鶏一匹丸ごと鍋——タッカンマリ「誰も知らない」秘伝のタレ——新堂洞トッポッキ牛のオールスタースープ——ソルロンタン実は多彩なバリエーション——プルコギ豪快！豚の背骨とジャガイモ鍋——カムジャタン第2章　ソウル近郊編無我夢中の幸せ体験——カンジャンケジャン中国麺の韓風アレンジ——チャジャンミョンカルビ好きの必修科目——水原カルビ韓国×アメリカ折衷鍋——プデチゲチーズだけじゃない！——春川タッカルビ第3章　大都市編タコ・ホルモン・エビの三位一体煮——ナッコプセ北の香りの小麦冷麺——ミルミョン屋台料理の定番おでん——オムク旨みと甘味の波状攻撃！——ユッケジャン種類豊かな韓国式うどん——カルグクス第4章　西部編本場の名物豆腐で味わう——草堂スンドゥブ旨み凝縮の乾燥スケトウダラ——ファンテ韓食ブームの原点 鶏煮込み——安東チムタクBTSも好物の冷や汁風刺身——ムルフェ衝撃の本場ビビンバ——ユッケピビムパプ第5章　東部編安くてうまい焼肉界の王様——サムギョプサル食べすぎ注意な「くるみ饅頭」——ホドゥグァジャ別格の豪華絢爛ビビンバ——全州ピビムパプ重厚牛カルビハンバーグ——トッカルビ新鮮タコのスタミナ踊り食い——サンナクチ第6章　島嶼編済州島流・皮付き豚バラ焼肉——オギョプサル海の恵みの贅沢アワビ粥——チョンボッチュク第7章　番外編 ソウルで「キタメシ」を食べる——以北料理韓国醸造所めぐりの旅——伝統酒とマッコリわざわざ行きたいベーカリー10選——パン地巡礼韓食お役立ちTIPS本書で取り上げた料理リスト【著者】八田靖史（はった・やすし）コリアン・フード・コラムニスト。慶尚北道、および慶尚北道栄州（ヨンジュ）市広報大使。ハングル能力検定協会理事。1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力にどっぷりとハマる。韓国料理の魅力を伝えるべく、2001年より雑誌、新聞、WEBで執筆活動を開始。トークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。著書に『韓国行ったらこれ食べよう!』『韓国かあさんの味とレシピ』（誠文堂新光社）、『あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂』（イースト・プレス）、『韓食留学1999 コリアン・フード・コラムニストのできるまで』（クリエイティブパル）ほか、『目からウロコのハングル練習帳 改訂版』（学研プラス）などの韓国語テキストも多数。NHKラジオ「ステップアップハングル講座」2022年10〜12月号講師。韓国料理が生活の一部になった人のためのウェブサイト「韓食生活」（https://www.kansyoku-life.com/）、YouTube「八田靖史の韓食動画」を運営。